食堂承包企業(yè)經營的難點問題包括：食品安全問題、人員管理問題、財務管理問題、采購管理問題等 。其中，食品安全問題是食堂承包企業(yè)面臨的最大問題之一，因為食品安全事關人民群眾的生命健康，一旦出現問題，會給企業(yè)帶來不可估量的損失。此外，人員管理問題也是食堂承包企業(yè)需要解決的一個重要問題，包括人員的招聘、培訓、考核等。財務管理問題主要涉及到成本控制和資金流動等方面。采購管理問題則主要包括原材料采購和庫存管理等方面 。